Vitamine sind Nährstoffe, die in geringen Mengen in Lebensmitteln und Getränken enthalten sind und die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Obwohl Vitamine keine Energie liefern wie Kohlenhydrate, Proteine und Fette, spielen sie eine unverzichtbare Rolle bei vielen wichtigen Funktionen im Körper.
Jedes Vitamin hat seine eigene spezifische Funktion für die Erhaltung der Gesundheit. Einige Vitamine sind wichtig für die Energieproduktion, andere unterstützen das Immunsystem, wieder andere sind für ein gut funktionierendes Nervensystem unerlässlich und wieder andere helfen, Zellschäden zu beseitigen. Kurz gesagt, jedes Vitamin muss in ausreichender Menge zugeführt werden, damit diese wichtigen Funktionen reibungslos ablaufen können. Andererseits kann eine übermäßige Zufuhr von Vitaminen, z. B. durch Nahrungsergänzungsmittel, schädlich sein.
In diesem Blog sehen wir uns die verschiedenen Arten von Vitaminen genauer an, welche Funktion diese Vitamine haben, wie ein Vitaminmangel entsteht, welche Symptome er hat und wie man einem Mangel vorbeugen kann. Kurzum: Wir haben Ihnen viel über diese wichtigen Stoffe zu erzählen. Lesen Sie schnell weiter.
Welche Funktion haben die verschiedenen Vitamine?
Daher ist es unerlässlich, dass wir Lebensmittel zu uns nehmen, die diese lebenswichtigen Vitamine enthalten. Es gibt nur wenige Ausnahmen, wie z. B. Vitamin K, das unser Körper in kleinen Mengen im Darm herstellen kann, und Vitamin D, das unser Körper unter dem Einfluss von Sonnenlicht in der Haut bilden kann. Der Körper kann auch einen großen Vorrat an Vitamin A anlegen.
Alle Vitamine lassen sich in zwei Kategorien einteilen:
- fettlöslich
- wasserlösliche Vitamine
Nachstehend finden Sie eine Liste aller Vitamine und ihrer spezifischen Funktion für die Erhaltung der Gesundheit.
Fettlösliches Vitamin
Fettlösliche Vitamine werden hauptsächlich aus fetthaltigen Produkten gewonnen. Fettlösliche Vitamine können in begrenztem Umfang im Körper gespeichert werden
Vitamin A:
Vitamin A ist wichtig für die Funktion der Augen, das Immunsystem und die Erhaltung einer gesunden Haut. Es ist in Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Milch, Milchprodukten, Eiern, Karotten und grünem Blattgemüse enthalten. Im Gegensatz zu den meisten anderen Vitaminen kann Vitamin A in der Leber gespeichert werden.
Vitamin D:
Vitamin D ist wichtig für starke Knochen, Zähne, Muskeln und das Immunsystem. Es ist in fettem Fisch, Fleisch, Eiern und Produkten wie Margarine enthalten. Und wird unter dem Einfluss von ausreichend Sonnenlicht im Körper gebildet.
Vitamin E:
Vitamin E wirkt als Antioxidans und hilft, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Es ist in Sonnenblumenöl, Nüssen, Samen und Margarine enthalten.
Vitamin K:
Vitamin K ist notwendig für die Blutgerinnung und den Erhalt starker Knochen. Enthalten in grünem Blattgemüse, Hüttenkäse, Käse, Fleisch und Eiern. Auch Darmbakterien können Vitamin K produzieren.
Wasserlösliche Vitamine
Wasserlösliche Vitamine lösen sich in Wasser auf und können im Körper kaum oder gar nicht gespeichert werden. Ein Überschuss wird vom Körper wieder ausgeschieden. Da die Speicherkapazität sehr begrenzt ist, ist es notwendig, diese Vitamine regelmäßig über die Nahrung aufzunehmen:
Vitamin C:
Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans, das das Immunsystem unterstützt. Vor allem in Obst und Gemüse enthalten.
Vitamin B1 (Thiamin).
Vitamin B1 ist wichtig für die Energiefreisetzung aus der Nahrung und für die Funktion von Herz, Nervensystem und Gehirn. Ist in Getreideprodukten, Brot, Fleisch, Gemüse und Milchprodukten enthalten.
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B2 ist wichtig für die Energiegewinnung und eine gesunde Haut. Ist in Milch und Milchprodukten, Fleisch, Gemüse, Obst und Getreideprodukten enthalten.
Vitamin B3 (Niacin):
Vitamin B3 spielt eine Rolle bei der Energiegewinnung, für eine gesunde Haut und die Funktion des Nervensystems. Es ist in Fleisch, Fisch, Vollkorngetreide, Kartoffeln und Gemüse enthalten.
Vitamin B5 (Pantothensäure):
Vitamin B5 hilft, Energie aus der Nahrung freizusetzen. Enthalten in Fleisch, Eiern, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Molkereiprodukten.
Vitamin B6 (Pyridoxin):
Vitamin B6 ist wichtig für den Auf- und Abbau von Aminosäuren, die Regulierung bestimmter Hormone und ein gesundes Nervensystem. Ist in Fleisch, Fisch, Nüssen, Brot, Getreide, Gemüse und Milchprodukten enthalten.
Vitamin B8 (Biotin)
Vitamin B8 ist wichtig für die Energieproduktion, gesunde Haut und Haare. Ist in Eiern, Leber, Nüssen und Milch enthalten.
Vitamin B11 (Folat)
Vitamin B11 trägt zum Wachstum und zum reibungslosen Funktionieren des Körpers bei und verringert das Risiko von Geburtsfehlern. Vor allem in grünem Gemüse, Vollkornprodukten, Fleisch und Milchprodukten enthalten.
Vitamin B12 (Cobalamin):
Vitamin B12 wird für die Bildung roter Blutkörperchen und ein gesundes Nervensystem benötigt. Ist in Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten enthalten.
Vitaminmangel
Bei einem Mangel an Vitaminen im Körper spricht man von einem Vitaminmangel oder, in der medizinischen Sprache, von einem Vitaminmangel. In den Niederlanden kommt Vitaminmangel fast nie vor.
Es gibt bestimmte Gruppen, die ein erhöhtes Risiko für Vitaminmangel haben, wie z. B.:
- ältere Menschen,
- verschleierte Menschen,
- Menschen mit gefärbter Haut,
- Menschen, die fast nie ins Freie gehen,
- Veganer,
- schwangere Frauen
- Kleinkinder
- Menschen mit sehr einseitiger Ernährung
Ihnen wird empfohlen, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.
Obwohl Vitaminmangel in den Niederlanden im Allgemeinen selten vorkommt, kann er unbehandelt zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen.
Es gibt mehrere Ursachen, die zu Vitaminmangel führen können:
Unzureichende Zufuhr:
Eine der häufigsten – und logischsten – Ursachen für Vitaminmangel ist die unzureichende Zufuhr von Vitaminen über die Ernährung. Wenn Sie sich einseitig ernähren, Ihre Mahlzeiten nicht ausreichend variieren oder bestimmte Lebensmittel bewusst meiden, kann dies zu Vitaminmangel führen.
Gestörte Aufnahme von Nährstoffen (Malabsorption):
Bei einigen Erkrankungen wie Zöliakie, Morbus Crohn oder nach bestimmten Bauchoperationen kann die Aufnahme von Vitaminen durch den Darm gestört sein. Infolgedessen kann der Körper nicht alle benötigten Vitamine aufnehmen, selbst wenn sie in der Nahrung enthalten sind.
Einnahme von Medikamenten:
Bestimmte Medikamente wie Antazida und Antibiotika können die Aufnahme von Vitaminen beeinträchtigen.
Alkoholmissbrauch:
Übermäßiger Alkoholkonsum kann zu Vitaminmangel führen.
Menschen, die wenig Sonnenlicht auf ihre Haut bekommen
Zum Beispiel, weil sie nicht viel nach draußen gehen oder verschleiert sind, besteht die Gefahr eines Vitamin-D-Mangels. Älteren Menschen und Kindern bis zu 3 Jahren wird ebenfalls empfohlen, zusätzliches Vitamin D einzunehmen.
Die Folgen von Vitaminmangel
Glücklicherweise tritt Vitaminmangel bei gesunden Menschen in den Niederlanden fast nie auf. Unter bestimmten Bedingungen oder in bestimmten Situationen kann ein Mangel jedoch schneller auftreten. Ihnen wird empfohlen, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, um diesen Mangel zu vermeiden. Beispiele für diese Gruppen sind Kleinkinder, ältere Menschen, Schwangere, Menschen mit dunkler Hautfarbe, Veganer oder Menschen, die sich sehr einseitig ernähren. Auch Menschen mit bestimmten Erkrankungen, wie z. B. Darmerkrankungen, wird die Einnahme spezieller Nahrungsergänzungsmittel empfohlen. Befolgen Sie in diesem Fall immer den Rat Ihres Arztes.
Der Schweregrad eines Vitaminmangels wird durch mehrere Faktoren bestimmt. Er hängt unter anderem davon ab, welches spezifische Vitamin fehlt, wie schwer der Mangel ist und wie lange er anhält. Die Folgen eines Vitaminmangels können sowohl langfristige als auch kurzfristige Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.
Symptome von Vitaminmangel
- Ein Vitamin-A-Mangel tritt fast nie auf, da der Körper einen großen Vorrat in der Leber anlegen kann. In dem seltenen Fall eines Vitamin-A-Mangels kann dieser zu Nachtblindheit und einem geschwächten Immunsystem führen.
- Ein Mangel an Vitamin B1 (Thiamin) tritt häufiger bei Alkoholikern auf und kann zu geistigen und neurologischen Problemen führen.
- Ein Mangel an Vitamin B2 (Riboflavin) kann zu Hautproblemen im Mund und auf der Zunge führen.
- Ein Mangel an Vitamin B3 (Niacin) tritt fast nie auf.
- Ein Mangel an Vitamin B5 (Pantothensäure) ist sehr selten und kann zu Problemen des Nervensystems führen.
- Ein Mangel an Vitamin B6 ist selten, kann aber zu Blutarmut oder verminderter Immunität führen.
- Ein Mangel an Vitamin B8 (Biotin) ist ebenfalls selten, kann aber zu Blutarmut, Depressionen und Hautveränderungen führen.
- Ein Mangel an Vitamin B11 (Folsäure) kann bei Erwachsenen zu Anämie führen. Bei einem ungeborenen Kind erhöht ein Mangel das Risiko für angeborene Fehlbildungen wie Spina bifida oder Hasenscharte.
- Ein Vitamin-B12-Mangel ist bei Veganern häufiger anzutreffen und kann zu Blutarmut und neurologischen Symptomen führen. Möchten Sie wissen, ob Ihr Vitamin-B12-Spiegel in Ordnung ist? Machen Sie den Vitamin B12-Heimtest von Easly. Veganer und Vegetarier haben auch ein höheres Risiko, einen Mangel an anderen Mineralien zu erleiden. Bei Easly bieten wir auch einen Bluttest für Veganer und Vegetarier an, der alle diese Werte misst
- Vitamin-C-Mangel kann zu Skorbut führen. Dieser Zustand tritt kaum noch auf.
- Ein Vitamin-D-Mangel ist häufiger und kann zum Beispiel zu geschwächten Knochen und einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche und Osteoporose führen. Möchten Sie wissen, ob Ihr Vitamin-D-Spiegel in Ordnung ist? Machen Sie einfach und schnell den Vitamin-D-Heimtest und finden Sie heraus, ob Ihr Vitamin-D-Spiegel im grünen Bereich ist.
- Ein Vitamin-E-Mangel tritt fast nie auf, es sei denn, es liegt ein sehr ernstes Absorptionsproblem vor. In diesem Fall kann er zu Anämie, neurologischen Symptomen und Muskelschwäche führen.
- Ein Vitamin-K-Mangel kann bei Erwachsenen auftreten, die langfristig Antibiotika einnehmen, und ist bei Neugeborenen häufiger anzutreffen. Vitamin-K-Mangel führt zu einer verzögerten Blutgerinnung, die Blutungen verursachen kann.
Wenn Sie sich abwechslungsreich ernähren, keine Lebensmittel meiden und sich ausreichend ernähren, ist die Wahrscheinlichkeit eines Vitaminmangels gering. Bei bestimmten, oben genannten Gruppen treten Vitaminmängel schneller auf. Ihnen wird empfohlen, ein Ergänzungsmittel einzunehmen.
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Wichtige Vitamine in bestimmten Situationen
Sie wissen jetzt, dass ein Vitaminmangel fast nie auftritt, wenn Sie sich abwechslungsreich ernähren. Für bestimmte Gruppen sind bestimmte Vitamine besonders wichtig. Nachfolgend finden Sie eine Liste, welche spezifischen Vitamine in welcher Situation wichtig sind. Wir haben bereits erwähnt, in welchen spezifischen Nährstoffen diese Vitamine zu finden sind. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie diese Vitamine in der Regel in ausreichender Menge aufnehmen, wenn Sie sich abwechslungsreich ernähren, und dass es nicht notwendig ist, in diesen besonderen Situationen zusätzliche Vitamine zu sich zu nehmen.
Vitamine für Ihr Immunsystem:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin D
Vitamine für ältere Menschen:
- Vitamin D: Besonders wichtig für ältere Menschen zur Erhaltung der Knochengesundheit.
- Vitamin B12: Wichtig für die Gesundheit des Nervensystems.
Vitamine für Vegetarier und Veganer:
- Vitamin B12: Vitamin B12 ist hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten. Für Veganer und Vegetarier ist es wichtig, alternative Vitamin-B12-Quellen zu konsumieren oder ein Ergänzungsmittel einzunehmen.
Vitamine für eine Schwangerschaft:
- Vitamin B11 (Folsäure): Wichtig für die Entwicklung des Babys. Ein Mangel kann sogar zu Geburtsfehlern führen.
- Vitamin D: wichtig für die Entwicklung der Knochen des Babys
Vitamine für gesunde Haut:
- Vitamine A
- Vitamin B2 (Riboflavine)
- Vitamin B3 (Niacin)
- Vitamin B8 (Biotin)
Vitamine für Sportler:
Die meisten Sportler brauchen keine speziellen zusätzlichen Vitamine. Mit einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung erhalten sie genügend Nährstoffe. Für einige Intensivsportler empfiehlt es sich jedoch, auf die Zufuhr bestimmter Nährstoffe zu achten. Welche Sportler das sind, können Sie in unserem Blog über gesunde Sporternährung nachlesen.
Sind Sie ein solcher Intensivsportler? Bei Easly bieten wir den Intensivsportler-Test an, der diese spezifischen Werte durch einen zuverlässigen und einfachen Bluttest misst.
Schlussfolgerung
In diesem Blog haben wir über die wichtige Rolle von Vitaminen für unsere Gesundheit gesprochen. Vitamine sind lebenswichtige Mikronährstoffe, die in unserem Körper verschiedene Funktionen erfüllen, die von der Unterstützung unseres Immunsystems bis zur Erhaltung starker Knochen und gesunder Haut reichen. Wenn wir uns abwechslungsreich und ausgewogen ernähren und bestimmte Lebensmittel nicht meiden, ist das Risiko eines Mangels sehr gering. Bestimmte Gruppen, wie ältere Menschen, Veganer, Schwangere und Menschen mit bestimmten Erkrankungen, haben jedoch ein erhöhtes Risiko und können von der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln profitieren. Sollten Sie Symptome bemerken, empfehlen wir Ihnen immer, zunächst einen Termin bei Ihrem Hausarzt zu vereinbaren. Die Wahrscheinlichkeit, dass es sich um einen Vitaminmangel handelt, ist nämlich sehr gering, so dass es wichtig ist, Ihre Beschwerden umfassend abzuklären.
